学術図書出版社

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栄養学・生化学実験

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著 者
女子栄養大学栄養学部
判 型
B5
ページ
88
ISBN
978-4-7806-0736-9
発 行
2019年03月

定 価 1,100円(本体 1,000円)

A.栄養素・消化酵素
 1 栄養素の定性反応
 2 消化酵素の性質
 3 酵素のKm,Vmaxの測定
B.細胞分画と核酸,タンパク質の定量
 1 核,ミトコンドリア,ミクロソームの分離
 2 各細胞分画より核酸の抽出と定量
 3 核よりMarmur法によるDNAの調製
C.栄養素の代謝に関する実験
 1 血漿脂質の分離と定量
 2 血糖の定量
 3 肝臓グリコーゲンの分離と定量
D.遺伝子解析
E.実験動物を用いた栄養実験
 1 シロネズミの飼育
 2 シロネズミの解剖

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