A．栄養素・消化酵素
　1　栄養素の定性反応
　2　消化酵素の性質
　3　酵素のK_m，V_maxの測定
B．細胞分画と核酸，タンパク質の定量
　1　核，ミトコンドリア，ミクロソームの分離
　2　各細胞分画より核酸の抽出と定量
　3　核よりMarmur法によるDNAの調製
C．栄養素の代謝に関する実験
　1　血漿脂質の分離と定量
　2　血糖の定量
　3　肝臓グリコーゲンの分離と定量
D．遺伝子解析
E．実験動物を用いた栄養実験
　1　シロネズミの飼育
　2　シロネズミの解剖